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曾在连续四年荣获米其林三星的香港四季酒店龙强径粤菜餐厅担任点心师傅的主厨麦桂培，于 2009 年与搭档梁辉强主厨合伙开设了自己的餐厅，以带来 "更休闲、更日常的正宗味道 "为理念。2009 年开业。餐厅以 "让食客以日常的价格享受顶级酒店的美味 "而声名鹊起，并于 2010 年获得米其林一星的殊荣。如今，它已成为一家世界知名的餐厅，吸引了众多外国游客慕名而来。

在洛杉矶深受喜爱长达13年的“NIKUMAN-YA”，虽然进展缓慢，但在檀香山已于8月28日重新开业 ！ 虽然目前仍仅提供限定菜单，但以10月左右为目标 招牌商品——手工肉包、人气爆棚的熔岩芝士猪肉包，以及中华包、人气汉堡系列等，预计也将于10月左右陆续开售。 全体员工正积极筹备，期待与各位重逢。敬请多多关照。 ！ https://www.instagram.com/nikumanya/

2023 年夏天，在市原的山里开了一家专营炸鲭鱼的餐馆。除了经过精心烹制、不会留下油腻残留物的炸马鲛之外，还有家鸡・、熟萝卜・和三种当地时令蔬菜等非常受欢迎的混合炸鱼套餐。！ 来过我们餐厅的顾客都对我们的炸马鲛鱼赞不绝口，说 "比他们吃过的任何其他马鲛鱼都好吃"。欢迎前来品尝我们的特色炸马鲛鱼 🍚。